Nel settore Ho.re.ca, dove il turnover è spesso molto alto, offrire solo “contratto e stipendio” non basta più.
Per attrarre i giusti candidati (e trattenerli), è fondamentale aggiungere valore all’offerta con benefit, strumenti di welfare e piccoli vantaggi concreti.
🧠 Perché puntare su benefit e welfare?
🔄 Riduce il turnover: i lavoratori restano più a lungo se si sentono valorizzati
📈 Aumenta la produttività: chi lavora meglio, lavora anche con più cura
🎯 Attira candidati più qualificati: un’offerta completa è più competitiva
💬 Migliora la reputazione del locale: team fidelizzato = servizio migliore = recensioni migliori
💡 Quali benefit puoi offrire?
Ecco una lista di benefit fattibili anche per piccole realtà:
Tipo di benefit | Esempi pratici |
Alloggio incluso o convenzionato | Camera/stanza per lavoratori fuori sede |
Buoni spesa o carburante | Ticket cartacei o digitali mensili |
Flessibilità sui turni | Giorno libero garantito a rotazione, orari comunicati in anticipo |
Ferie gestite con anticipo | Pianificazione condivisa con il team |
Uniformi e calzature fornite | Risparmio diretto per il lavoratore |
Bonus produzione o team | Piccolo extra se il mese va bene |
Possibilità di crescita | Passaggi di livello, formazione interna, affiancamento |
Assicurazione sanitaria integrativa | Anche con piccoli pacchetti collettivi |
Welfare aziendale (es. Edenred, TreCuori) | Portali con crediti da usare in spese personali |
🧰 Come attivare un piano di welfare aziendale?
Non serve essere un grande gruppo. Anche un singolo ristorante o bar può:
Aprire un conto welfare aziendale presso fornitori come Edenred, UpDay, TreCuori, etc.
Destinare una piccola quota mensile per dipendente (es. 25–50€/mese)
Offrire crediti esentasse da spendere in: spesa, viaggi, libri, bollette, abbonamenti
✅ È deducibile fiscalmente e spesso più vantaggioso di un aumento diretto in busta.
🧭 Esempi di leve “non economiche” molto attrattive
Turni chiari e comunicati con anticipo
Ambiente rispettoso e strutturato
Formazione reale e responsabilità crescenti
Feedback costruttivo e ascolto
Momenti sociali extra-lavoro (cene, festeggiamenti, team building)
🚫 Cosa NON è un benefit (ma spesso viene spacciato per tale)
Cosa viene detto | Perché non è un benefit vero |
“Contratto a norma di legge” | È un obbligo di legge |
“Ti paghiamo le ore lavorate” | È il minimo sindacale |
“Ti diamo da mangiare” | Il CCNL prevede espressamente che i pubblici esercizi e le aziende della ristorazione provvederanno alla somministrazione di pasti giornalieri ai propri dipendenti |
“Se vai bene, vediamo” | Mancanza di progettualità |
📌 Conclusione: attrarre ≠ improvvisare
Una buona offerta parte da:
Contratto chiaro e retribuzione congrua
Benefit concreti e comunicati nell’annuncio
Ambiente di lavoro sano e trasparente
🎯 Il “candidato giusto” si attrae quando percepisce valore, cura e rispetto.