Restaurant Manager gestiscono l’intero ristorante.
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Store manager dirigono le attività di gestione del budget del ristorante, della selezione, della formazione e del coordinamento dello staff.
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Assistant manager o Vice Store Manager supporta il restaurant manager nelle attività di gestione del servizio, dello staff, degli ordini e del budget del ristorante.
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Executive Chef sono presenti in brigate di alto livello gli Executive Chef sono professionisti del settore culinario con una certa predisposizione alla creatività e all’innovazione al fine di offrire un’esperienza gastronomica unica.
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Head Chef sono presenti in strutture gerarchicamente più complesse. Detti anche capocuochi gestiscono la cucina per sorvegliare la preparazione, la cottura e il servizio dei cibi.
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Sous Chef è presente in strutture gerarchicamente più complesse affianca, assiste e può sostituire l’Head Chef.
Supervisiona tutti gli addetti alla preparazione del cibo indicando il corretto procedimento seguendo le indicazioni fornite dall’executive chef.
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Responsabile di cucina sono ncaricati della creazione del menù e della realizzazione delle ricette. È il punto di riferimento per una brigata di modeste dimensioni.
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Cuoco/a capo partita o Chef de partie sono Responsabili della preparazione e della cottura di uno dei settori della cucina e degli apprendisti di quel settore.
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Aiuto cuoco/a o Demi chef de partie prestano assistenza nella preparazione dei cibi e nella pulizia della cucina.
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Crew Member sono gli addetti alla preparazione e alla cottura di cibi in fast food, tavole calde, rosticcerie ed esercizi assimilati.

Lavapiatti si occupano di pulire e preparare la cucina e le stoviglie prima e dopo il servizio. Ricevono e Immagazzinano le scorte.
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Pasticcere/a è responsabile della preparazione, della cottura e della presentazione di dessert, dolci e prodotti da forno.
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Aiuto Pasticcere è un operatore specializzato nella realizzazione dei prodotti di pasticceria, prepara e pulisce l'attrezzatura e fornisce supporto al pasticciere occupandosi delle preparazioni più semplici, degli impasti di base e delle creme.
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Capo pizzaiolo/a si occupa delle preparazioni, della produzione, della gestione del servizio, dello staff e della gestione degli ordini di una pizzeria.
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Aiuto pizzaiolo/a si occupa delle preparazioni dei condimenti per le pizze e svolge mansioni di supporto al pizzaiolo nella preparazione e nella pulizia della postazione di pizzeria.
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Sushi man è un operatore specializzato nella preparazione di piatti tipici giapponesi e si occupa di pulire e tagliare il pesce, preparare il riso e assemblare i piatti curandone la presentazione.

Maître o Responsabile di Sala è il Direttore delle sale del ristorante responsabile della preparazione dei locali, della gestione delle prenotazioni, dell'accoglienza dei clienti, del coordinamento del servizio e del personale di sala.

Sommelier è un esperto nella degustazione dei vini, ed è addetto al suggerimento e alla somministrazione degli stessi ai clienti, nonché all'approvvigionamento della cantina.
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Chef de Rang è un Cameriere responsabile della sala. Si occupa di prendere e gestire gli ordini dei tavoli e di assicurare il corretto svolgimento del servizio.
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Cameriere/a. I camerieri forniscono ai clienti i cibi e le bevande richiesti, si occupano della preparazione dei tavoli e riscuotono i pagamenti.
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Hostess di sala gestiscono le prenotazioni telefoniche informando gli addetti alla sala delle informazioni necessarie alla disposizione dei tavoli.
Si occupa dell’accoglienza dei clienti al loro arrivo e accompagna i clienti al tavolo riservato. In molti ristoranti può prendersi cura del guardaroba e delle attività in cassa.
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Addetto/a sala / commis di sala è un addetto alla preparazione della sala, al servizio al tavolo e prende le comande.
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Runner è un addetto allo smistamento dei piatti tra la cucina e la sala e ai servizi di pulizia e riordino della sala.

Bar Manager è il responsabile del servizio del bar o del cocktail bar. il suo ruolo è quello di assicurare la buona riuscita e della qualità delle operazioni svolte dall'attività commerciale.
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Bartender servono bevande alcoliche o non alcoliche su richiesta dei clienti presso una struttura ricettiva.
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Barback è una Figura di supporto del bartender, la quale si occupa di rifornire ghiaccio, bottiglie e altri prodotti necessari durante il servizio al banco. Gestisce anche la pulizia del bancone.
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Barista. I baristi preparano tipi speciali di caffè utilizzando attrezzature professionali in strutture ricettive, coffee shop, e bar.
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Addetto/a banco è un operatore specializzato nella gestione del banco, in base alla tipologia di locale si occupa di della caffetteria, della vendita di prodotti gastronomici e della cassa.

Direttore/trice di albergo è incaricato della gestione delle operazioni e della supervisione della strategia di una struttura ricettiva.
Gestiscono le risorse umane, le finanze, il marketing.
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Receptionist offrono un primo punto di contatto e assistenza agli ospiti di una struttura alberghiera. Hanno anche il compito di prendere le prenotazioni, eseguire i pagamenti e fornire informazioni.
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Cameriere/a ai piani sono degli addetti ai servizi di pulizia e riordino nelle strutture ricettive e delle camere degli ospiti.
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Portiere/a notturno. I portieri notturni offrono un servizio di assistenza notturna ai clienti presso le strutture alberghiere e svolgono varie mansioni che vanno dalla reception alla contabilità.
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Bagnino/a offrono assistenza ai bagnanti di strutture ricettive in cui sono presenti piscini e lidi balneari.
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Tuttofare è un operatore nelle strutture ricettive di piccole dimensioni addetto alla gestione delle camere e del servizio di ristorazione.

Parrucchieri e settore beauty

Addetti alla pulizia di edifici e strade pubbliche

Addetti alla logistica e magazzinieri

Settore trasporti

Operatori e Braccianti agricoli

Commessi di negozi e attività commerciali non inerenti alla ristorazione.